第160章 白事吃席 (第1/2页)

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小孩子就是这样，死不死人的，跟她们没关系。

三姐妹听了解释之后，已经不怕了。

于是跑着跑着，就来到了做菜的地方。

一块块门板拼接成案板，板上全部是菜，而且都是一碗一碗的，大碗，小碗都有，基本还是凉菜。

这年月谁都喜欢赶这些红白事，因为可以吃到好东西。

只有在这些宴席上，无论哪一家都不会吝啬。

一旦吝啬，会被人戳脊梁骨，往后来往的人都会变少。

十里八乡，各种各样民间用得到的人才都有，自然也包括厨师。

这些厨师或许没有什么证件，但是做菜绝对不差。

毕竟能把大锅菜弄得好吃，也算一种本事。

大炉子煤火燃烧，好几个大蒸笼，里边一般是蒸的主菜。

也就是酸菜扣肉，还有夹沙肉。

扣肉没什么好说的，后世很多梅干菜扣肉，也是差不多的。

夹沙肉的话，是用大肥的肉来做，一般稍微带那么一点点瘦肉。

把肉切成一个比较厚的肉片，中间再切一刀，但是不要切掉皮。

然后用专门做的豆沙，还有冰糖等各种，夹到两块肉中间。

最后摆碗，肉皮朝着碗底，放上糯米饭，反着上锅蒸。

和扣肉一样，熟了之后拿出来，用一个同样大的空碗扣起来，反过来放下。

就把这两种菜都直接颠倒过来，变成了肉皮朝上，其他东西在下，看起来好看，吃起来好吃。

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